夾層鍋主要應(yīng)用于肉制品、炒餡、醬料、調(diào)理食品、糖果、制藥、乳品、飲料、罐頭、也可用于大型餐廳或食堂的熬粥燒水、煮飯之用。該設(shè)備為新型雙向剮底攪拌夾層鍋，本鍋體攪拌部分采用一次性成型的不銹鋼鍋體，保證了鍋內(nèi)的平整光滑，采用蒸汽、液化氣、天然氣等加熱方式，剮邊采用彈簧式，剮底采用自重式，使鍋體與攪拌葉片緊密接觸，使物料攪拌均勻，不粘鍋，動(dòng)力采用日本無機(jī)調(diào)速器與渦輪，蝸桿，減速機(jī)的結(jié)合，傳動(dòng)部分公轉(zhuǎn)自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比，使鍋內(nèi)攪拌*，使用樣本的傳動(dòng)與密封接夠，使傳動(dòng)部位與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。大家在使用夾層鍋過程中，如果夾層鍋保溫層不銹鋼鐵皮出現(xiàn)開裂，是什么原因?qū)е碌哪兀课覀兘o大家分析一下：

　　一、是由于制造時(shí)的外部開孔(5mm)較小，不能滿足快速泄壓要求，導(dǎo)致保溫層空間壓力增加而開裂。

　　二、是當(dāng)外部開孔剛開始泄壓時(shí)，由于受汽流推動(dòng)作用使內(nèi)部保溫材料向孔口移動(dòng)而使開孔堵塞，造成保溫層形成了一個(gè)相對(duì)密閉空間，壓力逐步增加導(dǎo)致不銹鋼鐵皮不能承受過大壓力而撕裂。

　　三、是沒有重視不銹鋼鐵皮的焊接質(zhì)量，由外保溫層空間不算是壓力容器范圍，不受規(guī)范、標(biāo)制造過程也不用接受監(jiān)督檢驗(yàn)，所以焊接質(zhì)準(zhǔn)限制，量得不到保證，承受比較小的壓力就容易造成開裂。

　　四、防范措施

　　可以根據(jù)帶保溫夾層鍋的實(shí)際情況，分別從設(shè)計(jì)、制造、使用維護(hù)和檢驗(yàn)檢測(cè)等多個(gè)方面進(jìn)行考慮，來防范帶保溫夾層鍋腐蝕泄漏事故的發(fā)生。